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第639章 全球非遗糕团产业峰会召开，生态闭环形成（第2页）

与此同时，苏晚负责的全球销售渠道共享机制搭建工作，也取得了显着进展。她带领团队，先后与亚马逊全球非遗专区、阿里巴巴国际站、eBay全球非遗频道等知名电商平台达成合作，开通“全球非遗糕团认证产品专属通道”，制定了详细的入驻规则和扶持政策。所有经过中国非遗糕团认证的企业，均可一键入驻这些平台的专属通道，享受平台流量倾斜、物流补贴、品牌推广等扶持政策，无需单独对接各国的销售渠道，大幅降低了企业的海外市场开拓成本。

“以前，我们想把中国的非遗糕团卖到欧洲，需要对接当地的经销商、搭建本土化的销售渠道，不仅耗时费力，成本也很高，很多中小企业根本承担不起。”国内一家非遗糕团企业的负责人，在得知销售渠道共享机制后，激动地说道，“现在，有了专属通道，我们一键就能入驻全球知名电商平台，享受流量和物流补贴，终于有机会开拓海外市场，让我们的非遗糕团，被全球更多消费者看到。”

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苏晚还牵头对接了全球各地的线下经销商和海外体验中心，建立了线下销售网络，让非遗糕团企业的产品，不仅能通过线上平台销售，还能进入海外的超市、便利店、文化场馆等线下渠道，实现线上线下联动销售。截至峰会召开前，已有50余家全球经销商，与平台达成合作，成为全球非遗糕团认证产品的线下销售合作伙伴，进一步拓宽了销售渠道。

陈曦负责的全球技术研发联盟筹备工作，也在稳步推进。她带领技术团队，对接了中国、日本、法国、韩国等多个国家的技术研发机构和非遗企业，整合了各方的技术资源，明确了联盟的核心研发方向——攻克非遗糕团长途运输保鲜、低糖健康配方、智能生产辅助等行业共性难题。

“手工年糕的长途运输保鲜，是行业内的一大痛点。”陈曦在与日本和果子协会、法国糕点企业的技术人员沟通时说道，“目前，手工年糕在常温下只能保存3-5天，即使采用普通冷链运输，也只能保存10天左右，无法实现全球长途运输，这严重制约了非遗糕团的全球推广。我们希望，借助联盟的力量，整合中国的冷链技术、日本的塑形保鲜技术、法国的糕点保鲜配方，联合攻克这个难题，实现手工年糕冷链保存30天不变质。”

她的提议，得到了各方技术人员的一致认可。日本和果子协会的技术专家表示：“我们在和果子的塑形和保鲜方面，有丰富的经验，愿意与中国团队、法国团队合作，共同攻克这个难题，推动全球非遗糕团产业的发展。”法国糕点企业的技术人员也补充道：“我们的糕点保鲜技术，能够有效延长糕点的保质期，希望能够与各方携手，结合非遗糕团的特点，研发专属的保鲜方案。”

在各方的共同努力下，全球非遗糕团技术研发联盟的筹备工作顺利完成，明确了联盟的组织架构、研发计划和成果共享机制，截至峰会召开前，已有15个国家的技术研发机构、30家非遗企业，加入了研发联盟，为后续的技术攻关奠定了坚实基础。

经过三个月的紧张筹备，“首届全球非遗糕团产业峰会”，在上海国际会展中心如期召开。此次峰会，吸引了全球15个国家的非遗协会、120家非遗糕团认证企业、25个核心原料产地、10家知名电商平台，以及联合国教科文组织的代表、全球非遗领域的专家学者，共计500余人参会，成为全球非遗糕团领域规模最大、规格最高的一次行业盛会。

峰会开幕式上，林默作为牵头方代表，发表了致辞：“各位来宾、各位同仁，大家好。今天，我们齐聚上海，召开首届全球非遗糕团产业峰会，这是全球非遗糕团产业发展史上的一个重要里程碑。当前，全球非遗糕团产业呈现蓬勃发展态势，但也面临着产业链碎片化、协同不足等痛点，制约了产业的规模化、高效化发展。此次峰会，我们希望能够搭建一个全球交流合作的平台，建立产业链协同机制，形成‘原料-技术-销售’的完整生态闭环，让全球非遗糕团企业，共享资源、携手共赢，让非遗糕团这一人类共同的文化瑰宝，在新时代实现更大的发展。”

联合国教科文组织非遗处处长，也在开幕式上发表了讲话，对此次峰会的召开给予了高度评价：“首届全球非遗糕团产业峰会的召开，意义重大。它不仅是‘智能+非遗’模式在糕团领域的深度延伸，更是全球非遗产业协同发展的重要实践。联合国教科文组织，将全力支持全球非遗糕团产业链协同机制的建立，推动《全球非遗糕团产业协同发展宣言》的落地，让更多的非遗糕团企业受益，让全球非遗糕团产业，实现可持续发展。”

开幕式结束后，峰会进入核心议程，围绕“产业链协同、生态闭环构建”这一核心主题，开展了多场主题论坛、合作洽谈和成果展示活动。在产业链协同专题论坛上，小李分享了全球原料直供平台的搭建经验，以及帮助印度香料产地提升品质的案例，他说道：“产业链协同不是‘简单连接’，而是‘帮合作伙伴解决问题，实现共赢’，这才是闭环的真正价值。只有每一个环节都能良性运转，每一个合作伙伴都能获得发展，才能真正构建起可持续的生态闭环。”

小李的分享，得到了参会代表的广泛认可。印度香料产地的负责人，特意上台发言，讲述了中国团队对当地的帮助，以及香料品质提升后带来的变化，他激动地说道：“中国团队的帮助，让我们的香料品质得到了质的提升，让我们的产品能够走向全球，这就是协同共赢的力量。我们愿意与全球各国的企业合作，共享优质原料，共同推动全球非遗糕团产业的发展。”

在技术研发专题论坛上，陈曦介绍了全球非遗糕团技术研发联盟的筹备情况和核心研发方向，发布了联盟的首个联合研发项目——手工年糕长途运输保鲜技术攻关。中国、日本、法国的技术专家，分别分享了各自的技术优势，就联合攻关方案达成了一致意见，明确了研发时间表和责任人，计划在6个月内，实现手工年糕冷链保存30天不变质的目标。

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在市场销售专题论坛上，苏晚介绍了全球销售渠道共享机制的具体内容，以及与亚马逊、阿里巴巴国际站等平台的合作情况，现场演示了认证企业一键入驻平台的流程。参会的非遗糕团企业，纷纷表示愿意入驻全球原料直供平台和销售渠道共享平台，借助协同机制，开拓全球市场。

峰会期间，最引人关注的，莫过于合作洽谈环节。来自全球各地的原料产地、非遗企业、技术机构，纷纷开展一对一洽谈，达成了多项合作意向。中国糯米企业与法国非遗糕团企业，当场签订了年度直供协议，约定中国糯米企业为法国企业提供优质糯米，直接供货、减少中间商环节，降低双方的采购和生产成本；日本和果子协会与林记非遗糕团企业，达成合作意向，联合开发低糖和果子年糕，融合日本和果子的塑形工艺和中国年糕的传统口感，推出适合全球消费者的健康非遗糕团产品；印度香料产地与全球20余家非遗糕团企业，签订了香料供应协议，借助全球原料直供平台，实现香料的直供直销。

峰会闭幕式上，全球15个国家的非遗协会、120家认证企业，共同签署了《全球非遗糕团产业协同发展宣言》，承诺将严格遵守宣言约定，共享原料、渠道、技术资源，推动全球非遗糕团产业规模化、高效化发展，坚守非遗匠心，传承非遗文化，让非遗糕团这一人类共同的文化瑰宝，代代相传。同时，峰会还公布了此次峰会的成果：共达成100项合作意向，涵盖原料供应、技术研发、市场销售等多个领域，全球原料直供平台、全球销售渠道共享机制正式启动，全球非遗糕团技术研发联盟正式成立。

“首届全球非遗糕团产业峰会的成功召开，标志着全球非遗糕团产业，正式告别碎片化发展，进入产业链协同、生态闭环发展的新阶段。”林默在闭幕式上说道，“未来，我们将继续牵头推进各项成果的落地，完善产业链协同机制，推动技术研发联盟的各项攻关项目落地见效，让全球非遗糕团企业，真正实现共赢发展，让‘智能+非遗’模式，在糕团领域绽放出更加耀眼的光芒。”

峰会结束后，各项成果迅速落地实施，全球非遗糕团产业的生态闭环，逐步形成并完善。全球原料直供平台正式投入运营，25个核心原料产地、90余家非遗糕团企业实现直供对接，减少了中间商环节，原料采购成本平均降低20%，其中，中国糯米出口欧洲的成本降低22%，印度香料出口全球的成本降低18%，中小非遗糕团企业的原料采购压力大幅缓解。

全球销售渠道共享机制，也逐步发挥作用。截至峰会结束后一个月，已有80余家非遗糕团认证企业，通过专属通道，入驻亚马逊全球非遗专区、阿里巴巴国际站等平台，享受流量倾斜和物流补贴，海外市场开拓成本降低30%，出口效率大幅提升。国内一家小众非遗糕团企业，通过专属通道入驻亚马逊后，首月海外销量就突破1万盒，成功打开了欧洲市场。