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第39章 凉皮和凉虾（第2页）

宁启：“这硝石可以用来制冰，有了冰，我们晚上就可以放在屋里里面，肯定凉快。”

郑云用帕子擦了把脸，便急着问道：“怎么做？”

宁启：“只要将足够的硝石放到水里即可。”

郑云很是积极：“那我去打水。”

郑云在大盆中打满水，宁启放入足量的硝石，慢慢搅拌，等硝石融化，等了一会儿，水就开始结冰了。

郑云惊奇：“真的结冰了，那以后我们不是就可以一直用冰了，硝石也不贵。”

云儿也觉得很神奇：“夫郎真厉害，知道的真多。”

宁启：“哈哈哈，都是在以前捡到的书里面看到了，那书里面记了很多这种奇思妙想。”

宁启：“云儿，你到灶房拿干净的盆子打些水，不用很多，放到这上面，做一些干净的冰块，我们晚上用。这些硝石直接做的冰块不能吃。”

云儿：“是，夫郎。”

他们又做了一些冰块，放在房中，果然能够凉快不少。

折腾这一会儿，半个时辰也过去了，宁启开始去洗面：“郑云，你把厨房里泡好的大米放在石磨中磨成粉，等晚上做凉虾，让云儿帮你，我去洗面。”

“好。”郑云并没有问凉虾是什么，反正宁启总是做些他从未见过的吃食，他都很喜欢。

宁启走到灶房，在盆子中放了半盆清水，将醒好的面团放入水中，慢慢揉捏，还要注意，不要揉散。

揉过一遍后，将面团捞出，将盆里的面粉水倒入另一个盆中，接着加入清水，继续揉捏。这个过程要重复三四遍。

揉捏完后，将面筋捞出，面粉水放在一旁沉淀，需要沉淀一个时辰左右。

宁启走出去，看到郑云的大米也磨好了。